La ratatouille au Cookeo

Aujourd’hui je vous partage une recette trop cool que j’aime beaucoup faire au Cookeo! C’est ma ratatouille « améliorée ».

Il te faut:

  • Une aubergine
  • Une courgette
  • Un poivron rouge
  • Une boîte de 400g de concassé de tomates
  • Des herbes de Provence
  • De la semoule

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Commence par mettre le cookeo en mode Dorer avec un filet d’huile d’olive au fond de la cuve.

Pendant le préchauffage, découpe d’abord ton aubergine et ensuite ta courgette et ton poivron.

Une fois le préchauffage fini, ajoute ton aubergine dans la cuve en touillant de temps en temps pendant 3-5 minutes. Vraiment au feeling, j’attends qu’elle ait changé de couleur en fait. Une fois le temps passé, ajoute les autres légumes dans la cuve et continue de mélanger pendant quelques minutes, encore une fois au au feeling. Dès que l’aspect des légumes te plaît, ajoute le concassé de tomates. Mélange bien et arrête le mode Dorer pour passer au mode Cuisson Pression pendant 7 minutes.

À la fin des 7 minutes, les légumes ont rendu beaucoup d’eau. J’ajoute donc les herbes de Provence et de la semoule (quantité a l’œil) à faire gonfler dans le surplus d’eau, que je laisse poser en mode Maintien au chaud pendant 5 minutes.

C’est prêt ! Ça ressemble à un mix ratatouille-couscous végétarien, c’est consistant et super bon !

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